أفكار مبتكرة لتسويق المطاعم والمقاهي في الأعياد
الأعياد هي أوقات الاحتفال والتجمعات العائلية والأصدقاء، أكثر مناسبات العام التي يُطال انتظارها، وكذلك هي فرصة ذهبية للمطاعم والمقاهي لجذب العملاء وزيادة نسب الأرباح والمبيعات، لكن عليك الحذر لأن اندفاع الأعياد قد يكون محبطًا في بعض الأحيان بالنسبة لعملائك إذا لم يتلقوا خدمات جيدة وسط كل هذا الزحام في تلك الأيام، والعميل المحبط هو أسوأ ما يمكن أن تحصل عليه لمطعمك أو المقهى الخاص بك في العيد. لذلك نقدم لكم بعض الأفكار التسويقية المبتكرة التي يمكن لأصحاب المطاعم والمقاهي تطبيقها لاستقطاب العملاء وتعزيز نسب المبيعات خلال موسم الأعياد الذي أوشك على طرق الأبواب.
أفضل 10 نصائح تسويقية في الأعياد
- يجب أن تكون المواد التسويقية موجهة لموضوعات مثل التهاني والزيارات العائلية والتنزه في المطاعم والمقاهي، كما يمكن أن تُضفي من أجواء البهجة والسرور على الحملات الإعلانية بإستخدام البالونات الملونة وأشكال المفرقعات التي تجذب العين، ولا تنسى كتابة عبارات قصيرة جذابة ذات حس فُكاهي إبداعي.
- التعرف على مشكلات العملاء واقتراح حلول عملية لها يمكن أن يكون فرصة لجذب الانتباه وتدعيم مكانة المطعم، على سبيل المثال، يمكن تقديم حلول لمشكلة الازدحام بعد صلاة العيد بتحليل العملية التشغيلية وتسريع تقديم الخدمة للعملاء.
- استخدم أنظمة البيع من مرن لتسريع عملية قبول المدفوعات في المطعم أو عبر الموقع أو التطبيق.
- قدم للعملاء عروضًا وتخفيضات تناسب الأعياد وتلبي احتياجاتهم.
- خاطب العملاء في الأوقات التي ينشطون فيها، مثل قبل ليلة العيد، حتى تضمن وصول الرسالة التسويقية إليهم.
- استخدم وسائل التواصل الاجتماعي للترويج للمطعم أو المقهى، مع التركيز على الصور والفيديوهات التي تعكس أجواء العيد وتجذب العملاء للاحتفال في المطعم أو المقهى الخاص بك.
- نظم مسابقات للعملاء، مثل مسابقة أكثر عميل طلب وجبات من المطعم خلال شهر رمضان، له وجبات مجانية طوال أيام العيد.
- استخدم الأدوات التي تحسن من محركات البحث حتي يسهل على العملاء الوصول لمطعمك عبر الإنترنت.
- عبر أنظمة نقاط البيع التي لديك استخدم بيانات العملاء المجمعة مسبقًا ثم قم بتحليل السلوكيات وتفضيلات العملاء، مما يساعد في تقديم تجربة مخصصة ومحسنة للعميل في كل مرة يزور المطعم أو يطلب منه.
- وفر لعملائك ساحة للاحتفال بأجواء العيد لنشر الفرحة والبهجة.
- استحدث وجبات مخصوصة للاحتفال بالعيد، ولا تنسى أيضًا عمل وجبات منها للأطفال مُضاف لها هدية بسيطة أو لعبة صغيرة، فتلك طريقة فعالة في جذب العملاء.
كيفية عمل خطة تسويقية ناجحة لمطعم أو كافيه في العيد؟
– حدد أهداف قابلة للقياس: يفضل أن نركز على هدف واحد فقط، فإذا وضعت الكثير من الأهداف في البداية، فأنت على الأرجح لن تحقق أياً منها، لذلك التركيز على هدف واحد فقط وهو “العيد” حتمًا سيزيد من مبيعاتك.
– استخدم أنظمة نقاط بيع مرن لعمل ملف للعميل: الملف التعريفي للعميل هو تمثيل خيالي لعميلك وتفضيلاته، مما سيساعدك على تخصيص مبيعاتك و توجيه جهودك التسويقية بشكل صحيح.
– قيم وضعك المالي: يبدأ تحليل وضعك المالي من تحليل المنتجات والخدمات التي تقدمها في المطعم أو الكافية، عليك أن تضع فترة الأعياد وازدحامها في اعتبارك لأنك ستحتاج بسبب ضغط العملاء لشراء منتجات أكثر، سيمنحك التحليل الدقيق إجابات عن بعض الأسئلة الأساسية التي تساعدك في الوصول لعمل خطة تسويقية ناجحة.
– حدد ميزانية للحملة الدعائية في العيد: من الممكن أن تنفق (35%) من الإيرادات على التسويق، ويمكن أن تنفق أكثر من هذه النسبة للحصول على نتائج أفضل، أما اذا انخفضت الأرباح بشكل كبير، وأصبحت مضطر لتحديد ميزانية أصغر، أعتمد على القنوات التي تحقق أكبر عائد، ويفضل أن تقاوم الرغبة في تقليص التسويق.
استراتيجيات بسيطة يمكنها الترويج للمطعم أو المقهى في العيد
– في الأيام الأخيرة من رمضان، اطلب من عملائك مراجعة المطعم، وذلك بعدما تقوم بعمل رمز استجابة سريعة يتم تصويره بكاميرا الجوال والدخول على الرابط لمليء استبيان عن المطعم وكتابة آرائهم. ولا تنسى وضع رمز الاستجابة السريعة على كل من موقع الويب الخاص بك، وقوائم الطعام، والقسائم، والفواتير، وصفحاتك على منصات وسائل التواصل الاجتماعي.
– استخدم أنظمة الولاء من مرن، حيث أنها يمكنها تشجيع عملائك على زيارتك باستمرار، كما أنها تقوم بعمل خصم خاص مرفق في الفاتورة ليتم استخدامه في زيارة العميل القادمة، أو بعد عدد من زيارات محدد يحصل العميل على خصم أو أطباق مجانية.
– ابدأ شاحنة طعام الأعياد، وهي عبارة عن شاحنة متنقلة، لها نقاط وقوف محددة في مناطق تختارها أنت بعناية، من خلالها تقدم طعامك إلى أشخاص قد لا تتعامل معهم في العادة، مما يوسع نطاق وصولك إلى حد كبير من العملاء واكتساب معجبين جدد.
– تباهى بمحليتك، يحب العملاء أن يسمعوا أنهم يأكلون طعامًا محليًا وأنهم يساهمون في بناء اقتصاد بلدهم، لذلك يمكنك استخدام عبارات مثل “صنع في السعودية” و “بأيدي سعودية” أو “صناعة محلية سعودية” جميعها تؤثر على سلوك المستهلك السعودي، وتعزز من حبه لمساعدة أبناء الوطن والاقتصاد المحلي.
– شارك أخبارك الإيجابية مع العملاء، نصيحة تسويقية رئيسية أخرى للمطعم أو المقهى، عندما يتم ذكرك في صحيفة ما أو مجلة أو يتحدث عنك أحد المؤثرين المعروفين، تأكد من عرض هذه الدعاية الجيدة على موقعك على الويب وعبر وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بك.
خصائص الخطة التسويقية الناجحة للمواسم والأعياد:
يجب رسم خطة للتسويق في العيد والمناسبات تختلف عن الخطط التقليدية، ويجب أن تتمتع بالخصائص الأتية:
أولًا: أن تكون الخطة التسويقية مختصرة بالقدر الكافي وسهلة الفهم.
ثانيًا: يجب أن تتماشى مع طبيعة الخدمة التي تقدمها في المطعم أو المقهى.
ثالثُا: أن تتسم الخطة بالواقعية وتُبنى على أرقام ودراسات يمكن تنفيذها بعد استشارة خبراء متخصصين، ليست مجرد توقعات أو طموحات لا أساس لها من الصحة.
وختامًا بتطبيق هذه الأفكار التسويقية، يمكن للمطاعم والمقاهي تعزيز تواجدها في السوق في أوقات الأعياد وبناء علاقات قوية مع العملاء، مما يؤدي إلى زيادة الولاء والإيرادات خلال أيام العيد، بل وتضمن لك الاستمرار فيما بعد.
التعليقات