طريقة تحديد ميزانية التسويق لمطعمك

إنشاء ميزانية تسويقية متقنة لمطعمك يُمثل الركيزة الأساسية لتفوقك التجاري، إذا كنت تبدأ بمطعم جديد أو تطمح لتحسين مكانة مطعمك الراهن، فإن وضع خطة تسويقية محكمة وميزانية محسوبة بدقة يعتبران عنصرين حيويين لجذب العملاء المثاليين وتعزيز الإيرادات، سنوضح في هذه المقال الاستراتيجيات الأمثل لصياغة ميزانية تسويقية فعّالة واستراتيجيات مثلى لتحقيق أقصى عائد من الاستثمار.

استراتيجيات تحديد ميزانية التسويق للمطاعم

أولًا: حدد أهداف مطعمك التسويقية

لتخطيط ميزانية التسويق بفعالية، يجب أولاً تحديد الغايات المرجوة، على سبيل المثال، إذا كان الهدف هو تعزيز الهوية التجارية لطبق جديد أو وجبة حديثة، فإن الحملات الإعلانية الواسعة والضخمة قد تكون ضرورية، أما إذا كان الهدف هو التركيز على جذب عملاء جدد، فإن الاستثمار في الإعلانات والترويجات سيكون محور الاهتمام وحينها يتم عبر أكثر من وسيلة ليست بالضرورة أن تكون مكلفة بقدر ما يجب أن تصل إلى أكبر عدد من العملاء، أما إذا كان الهدف هو الحفاظ على ولاء العملاء الحاليين، يُنصح بتطوير استراتيجيات تسويقية مثل البريد الإلكتروني وبرامج الولاء، لكن دومًا يجب تحديد الهدف أولًا قبل بدء الحملة.

ثانيًا: قيّم وضعك المالي العام

إجراء تقييم شامل للحالة الراهنة للمطعم، يتضمن تسجيل مزاياه والتحديات التي يواجهها، يعد خطوة أساسية، كذلك، الوقوف على توافق أسعار الأطباق مع القوة الشرائية للعملاء ومدى ملاءمة الكميات المقدمة مقابل القيمة المدفوعة، يمثل ركيزة مهمة، هذه الإستراتيجية تعزز من فعالية الترويج للمطعم، وتعمل على جذب جمهور أوسع، مما يضمن تفضيلهم له عند الرغبة في تناول الطعام خارج المنزل.

ثالثًا: اختار القنوات التسويقية المناسبة

تحديد الاستراتيجيات الترويجية المثالية يلعب دورًا محوريًا في تخطيط الميزانية، لذلك من المهم انتقاء الوسائط التي تلائم خصائص الجمهور الذي تستهدفه، ومنها: الترويج عبر منصات التواصل الاجتماعي مثلFacebook وInstagram وTikTok، لإثارة حماس العملاء لزيارة مطعمك، أيضًا يمكن اللجوء إلى الحملات الإعلانية المدفوعة من خلال Google Ads لجذب العملاء المحتملين في نطاقك الجغرافي أو اعتماد خطط للتسويق المجتمعي عبر توزيع البروشورات أو إقامة الأحداث المحلية لتعزيز الوعي بعلامتك التجارية. تتفاوت أسعار خطط تلك القنوات، لذلك يجب أن تحدد أولًا ميزانية للدعاية سواء كانت إلكترونية أو واقعية ملموسة.

رابعًا: توزيع الميزانية على مراحل وخطط قصيرة المدى

تتراوح ميزانية التسويق للمطاعم بين 10% من إجمالي الإيرادات السنوية، إذا كنت مطعمًا في مرحلة الإطلاق، قد تحتاج إلى تخصيص نسبة أعلى (بين 10-15%) لتعزيز الحضور السوقي، وهنا يمكن تقسيم الخطة التسويقية على النحو التالي:

– للإعلانات الرقمية (تيك توك، إنستغرام، فيسبوك) بمقدار 40%.

 – للعروض الترويجية وبرامج الولاء بقدر يمثل 30%.

 – التسويق عبر منصات التوصيل (مثل جاهز أو هنقرستيشن) يكون بحوالي 20%.

– للتسويق التقليدي (منشورات أو لوحات إعلانية) يمثل فقط نسبة 10%.

ثلاث نصائح فعالة لخفض تكاليف التسويق بذكاء

1- التسويق بالمحتوى: أنشئ مدونة أو حسابات تواصل اجتماعي فعالة تجذب العملاء بشكل مجاني نسبيًا.

2- الاعتماد على التوصيات والتقييمات: شجّع عملاءك الحاليين على كتابة مراجعات إيجابية على مواقع التوصيل أو جوجل.

3- الشراكات المحلية: تعاون مع متاجر أو مؤسسات قريبة لتنظيم فعاليات أو عروض مشتركة.

أهمية تحديد ميزانية تسويقية للمطاعم

– تتبع النفقات والاستثمار الأمثل للموارد: تساعد الميزانية التسويقية في توفير بيان مفصل حول كيفية إنفاق الأموال وتتبع النفقات بشكل دقيق، مما يساهم في تحسين استثمار الأموال وتجنب الإسراف.

– التخطيط على المدى البعيد: تُمكن الميزانية صاحب المطعم من التخطيط للمستقبل وتحديد الاستراتيجيات التسويقية على المدى الطويل، مما يعزز من فرص النمو والتوسع للمطعم.

– زيادة المبيعات: من خلال استراتيجية تسويقية مدروسة، يمكن للمطاعم ملاحظة ارتفاع في المبيعات نتيجة للوصول الفعال إلى العملاء المستهدفين وتقديم العروض المناسبة مما ينعكس على زيادة الأرباح.

– بناء الوعي بالعلامة التجارية: يساهم تحديد ميزانية التسويق في تعزيز الوعي بالمطعم وما يقدمه من خدمات ومنتجات، وبناء صورة إيجابية تجذب العملاء الجدد.

– تحسين الاستراتيجيات التسعيرية: يساعد تحديد الميزانية التسويقية في وضع استراتيجيات تسعير مناسبة للمنيو، مما يزيد من الربحية دون التأثير سلبًا على جودة الخدمة أو رضا العملاء.

في ختام هذا المقال، نستطيع القول بأن تحديد ميزانية التسويق لمطعمك يشبه عملية الرسم الهندسي لبناية ما؛ يتطلب دراسة دقيقة للسوق وفهمًا عميقًا للجمهور المستهدف، إنها عملية توازن بين الطموح والواقعية، تحتاج إلى مرونة للتكيف مع التغيرات وذكاء لاستغلال الفرص. وبالتالي، فإن ميزانية التسويق الناجحة هي التي تعزز من مكانة مطعمك في السوق مع ضمان عائد استثمار مجزٍ.