هل تبحث عن فرصة لزيادة مبيعات مطعمك خصوصًا في أوقات انخفاض الطلب وخلو الإشغال في المطعم؟ ؟ في عالم الضيافة المتسارع، يُعد الإقبال المتزايد على المطاعم مؤشرًا على النجاح والازدهار، لكن كيف يمكن لأصحاب المطاعم أن يجذبوا العملاء ويحافظوا عليهم؟ في هذا المقال من مرن، نقدم لك ببساطة بعض الاستراتيجيات المجربة والضرورية التي من شأنها زيادة الطلبات في فروع مطعمك.

أهم الاستراتيجيات لزيادة الإقبال على مطعمك

• استخدام برنامج نقاط البيع

برامج نقاط البيع تلعب دورًا حيويًا في تعزيز تجربة العملاء وجذبهم إلى المطاعم، من خلال تخزين معلومات العملاء وتفضيلاتهم، يمكن للمطاعم تقديم تجربة مخصصة وشخصية، مما يزيد من رضا العملاء وولائهم، بالإضافة إلى ذلك، تساعد القوائم الرقمية والصور الجذابة في تحسين دقة الطلبات وتقليل سوء الفهم، مما يؤدي إلى تحسين الخدمة وسرعتها، أيضًا ميزة قبول مختلف طرق الدفع، قد تساهم في جذب المزيد من العملاء على فروع مطعمك.

• بثّ الحياة في وجباتك وقدمها بطريقة إبداعية

أصبح الجميع يعتمد على التكنولوجيا في كل شيء، لذلك تبرز الحاجة إلى تسويق وعرض الوجبات بأسلوب يواكب التطور، عليك كصاحب مطعم الإستفادة من قوة الانتشار التي توفرها منصات التواصل الاجتماعي الرائجة كإنستقرام وتيك توك، حيث يتسابق الملايين في مشاركة وجباتهم المصورة بعناية، وهنا يأتي دور الإبداع، عليك نشر صور احترافية للأطباق التي تقدمها، يمكنك الاستعانة بمصور محترف، أو أن تستخدم بعض البرامج الخاصة بتصوير الطعام في اضاءات ساحرة، ولكن، يجب ألا تغيب عنك أهمية المتابعة الدقيقة لهذه العملية الإبداعية، لضمان أن تظل الوجبات ليست فقط متألقة في الصور، بل وأيضًا تحافظ على جوهرها الحقيقي والمذاق الذي يُرضي الألسنة والأعين على حد سواء في الواقع، أيضًا حاول أن تقدم أطباق جديدة بين الحين والآخر.

• التسويق بالكلمة المسموعة والتجربة الثرية للعميل

يعتبر التسويق بالكلام أو التجربة من أفضل طرق التسويق للمطاعم، حيث تتردد أصداء تجارب العملاء في أروقة الزمان، مخلفةً وراءها سمعةً تتسع كالدوائر على سطح الماء، فعندما يأتي العميل إلى أعتاب مطعمك، يحمل معه توقعاته وآماله، وإن وجد في استقباله تجربةً تفوق الوصف، فإنه بلا شك سيعود، ولكن هذه المرة لن يعود وحيدًا، بل سيجلب معه قافلةً من الأصدقاء والأحبة، ليشاركوه فصول هذه القصة الشهية، لذلك يجب الاهتمام بكل تفصيلة داخل المطعم، بداية من الأطباق الشهية إلى الخدمة الراقية، ومن الإضاءة الدافئة إلى نظافة المرافق، تشكل لوحةً فنية يراها العميل بعينيه، فالاستثمار في هذه التفاصيل ليس مجرد تحسين للمكان، بل هو رسم لمسارات الولاء في قلوب العملاء، وهو ما يجعلهم يعودون مرارًا وتكرارًا، احرص على تقديم تجربة ثرية تظل عالقة في أذهان كل من يزورك.

• التسويق الإلكتروني الفعّال

استخدم الوسائل الرقمية كالمواقع الإلكترونية، وسائل التواصل الاجتماعي، والتسويق عبر البريد الإلكتروني للوصول إلى جمهور أوسع، وبالطبع لن تصل إلى شريحة أكبر من الناس إلا إذا قمت بعمل بعض الإعلانات المدفوعة، التي باتت تعتبر كجسور تربط بين العلامات التجارية وقلوب العملاء، فهي ليست مجرد رسائل ترويجية، بل هي لغة تترجم الشغف بالمأكولات إلى لحظات تواصل حقيقية، ومع كل نقرة تؤدي إلى موقعك، تنسج خيوط الثقة وتعزز بينك وبين العميل، ولا تنسى مراقبة الأثر الذي تتركه هذه الإعلانات، لتكون كل حملة بمثابة خطوة جديدة نحو النجاح.

• جذب العملاء عبر برامج الولاء

تعتبر برامج الولاء استراتيجية فعالة لزيادة جذب العملاء وتحفيزهم على العودة إلى مطعمك، ذلك من خلال تقديم المكافآت والخصومات، يمكن للمطاعم تعزيز العلاقة مع العملاء وتشجيعهم على الإنفاق المتكرر، على سبيل المثال، يمكن للمطاعم تقديم نقاط تجمع مع كل زيارة، والتي يمكن استبدالها بوجبات مجانية أو خصومات. هذا يخلق شعوراً بالتقدير لدى العملاء ويحفزهم على الاستمرار في الزيارة، مما يساهم في زيادة الإيرادات والولاء للمطعم.

• الفعاليات والأمسيات الخاصة المميزة

لزيادة جذب العملاء إلى مطعمك من خلال الفعاليات والأمسيات الخاصة، يمكنك تنظيم أمسيات طهي حية أو عروض فنية وموسيقية وأدبية تخلق جوًا من المرح والتفاعل. استخدم التسويق الرقمي للترويج لهذه الفعاليات وشارك قصصًا وراء الكواليس وفيديوهات جذابة للأطباق لتفاعل أكبر مع العملاء.

• التعاون مع المجتمع المحلي

هذه الإستراتيجية يمكن تقسيمها إلى ثلاث جوانب، أولًا التعاون مع مؤثرين محليين، وذلك يتم عبر استضافة مؤثر مشهور، تقدم له ما لذ وطاب من الطعام ثم من جانبه يشارك التجربة على وسائل التواصل الخاصة به، أو أنك تستضيفه وتعلن ذلك حتى يأتي العملاء للتفاعل معه والتعرف عليه وجهًا لوجه. ثانيًا الشراكة مع تطبيقات التوصيل المحلية، هنا كصاحب مطعم أنت توسع من رقعة انتشارك على التطبيقات المحلية وتصل للعملاء أينما كانوا. ثالثًا الشراكة المجتمعية مع الجمعيات الخيرية، يمكنك هنا تخصيص جزء من العائد المادي للمساهمة في مشروع خيري، هذا يجذب العملاء، ويعزز من اسمك عندهم، لأن العميل حينها يعرف أن المبلغ المالي الذي سيدفعه في وجبة من مطعمك سيساعد شخص آخر ويساهم في الارتقاء بالمجتمع.

في النهاية، باتباع هذه الاستراتيجيات، يمكن للمطاعم أن تزيد من إقبال العملاء وتعزز من مكانتها في سوق تنافسي. الابتكار والتميز هما مفتاح النجاح في عالم المطاعم، ولا تنسى أن تلك الاستراتيجيات بحاجة إلى التجديد باستمرار، لأن جذب العملاء دومًا ما يتطلب الذكاء والاستمرارية.