يعتبر شهر رمضان من الأوقات الهامة التي يمكن لأصحاب المطاعم استغلالها لزيادة كفاءة مطاعمهم وتحقيق أرباح جيدة، والترويج للمنتجات والخدمات في المنطقة العربية، ولذلك يمثل الشهر الكريم لدى قطاع مشروعات الأطعمة والمشروبات وقتًا هامًا من حيث جودة المنتج وخدمة التقديم أو الضيافة أو حتى التوصيل لذلك إذا كنت من أصحاب المطاعم فهذه السطور سوف تفتح لك أفاق لأفكار ترويجية مميزة في الموسم الرمضاني وموسم الأعياد، فيما يلي جمعنا لك في مرن بعض النصائح العامة والنصائح التقنية التي يمكن تطبيقها:

أولًا النصائح العامة لزيادة كفاءة المطاعم

تحسين جودة الخدمة: يجب على المطعم أن يوفر خدمة سريعة وفعالة، خاصة في أوقات الإفطار والسحور حيث يكون الطلب مرتفعًا.

تنويع القائمة: تقديم قائمة طعام متنوعة تلبي جميع الأذواق وتشمل أطباق رمضانية تقليدية إلى جانب الأطباق الحديثة والأطباق الغريبة.

الترويج والإعلان: استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للترويج للعروض الخاصة بشهر رمضان وجذب عدد أكبر من العملاء، كذلك يجب تفعيل الإعلانات الممولة على المنصات المختلفة والعمل على استهداف دقيق لشرائح معينة حتي يأتي الإعلان بثماره ولا تضيع أموال العميل هباءً.

التحضير المسبق: التأكد من تحضير المكونات والأطباق مسبقًا لتجنب التأخير أثناء الذروة.

التركيز على الجودة: هناك خطأ شائع قد يقع فيه بعض المطاعم وهو التضحية بجودة الطعام من أجل السرعة، وهذا ما يجب تجنبه حيث أن جودة الطعام هي ما ستجذب العميل للعودة مرة أخرى.

إدارة المخزون بشكل فعال: تجنب نفاد المواد الغذائية والتأكد من أن مستوى المخزون صحي ومناسب ويستوفي كل الشروط التي تنص عليها وزارة الصحة لتلبية احتياجات شهر رمضان.

تدريب الموظفين: تدريب الموظفين على التعامل مع ضغط العمل في رمضان هو أحد عوامل ضمان زيادة الكفاءة لأي مطعم، فالعمل على تقديم أفضل خدمة للعملاء من خلال لطف الحديث وعزوبة القول وحل المشكلة هو ما يجذب العميل مرة أخرى.

ساعات عمل مرنة للعملاء والموظفين: يجب على المطعم في رمضان توفير ساعات عمل مرنة بالنسبة للموظفين ومراعاة الصيام وذلك من خلال تقسيم ساعات العمل بينهم وتعين موظفين جُدد إن استدعى الأمر، وكذلك يجب توفير ساعات مرنة للعملاء أيضًا في أوقات السحور والإفطار وذلك من خلال مد فترة الطلبات.

التريث والتفهُّم: إظهار الصبر والتفهُّم تجاه العميل ذا الطبع الحاد أو الأسلوب الذي يميل إلى الغضب في حال حدوث أية تأخيرات.

الابتكار في التقديم والتغليف: إضافة لمسات إبداعية في تقديم الأطباق سواء في المطعم نفسه أو إذا كان الطلب سيتم توصيله إلى المنزل، يجب إضافة عنصر يُشجِّع على التجربة، وخير ما يشجع على التجربة بعد الجودة هو الابتكار في طريقة تقديم الطعام أو تغليفه وتعليبه.

ثانيًا النصائح التقنية التي تُحدث الفارق بين زيادة كفاءة مطعم مقارنة بآخر:

تتعدد المطاعم وتكثُر أنواع الطعام لكن ما يتسبب في نجاح مطعم عن آخر هو الجاهزية لاستخدام التكنولوجيا والوسائل الحديثة في إدارة المطاعم، لذا إليك بعض النصائح التقنية الهامة التي يمكنها منحك التميز وزيادة الربح والكفاءة لمطعمك:

– نظام إدارة الطلبات: استخدام نظام إلكتروني لإدارة الطلبات يمكن أن يساعد في تسريع عملية تلقي الطلبات وتجهيزها بكفاءة أكبر وأسرع كما أنه يمنح العميل تجربة مميزة.

– نظام حجز الطاولات عن بُعد: هو عبارة عن إمكانية حجز طاولات عبر الإنترنت من أي مكان حيث يسهل على العملاء حجز طاولاتهم بأيام أو ساعات قبل الإفطار أو السحور مما يقلل من الانتظار ويزيد من تحسين تجربة العميل في المطعم.

– قوائم الطعام الإلكترونية: العمل بنظام قوائم طعام إلكترونية يسهل على العميل اختيار أطباقهم اللذيذة ويسرع من عملية الطلب، كذلك يسمح لهم بمقارنة الأصناف ببعضها البعض واختيار الأنسب حسب الذوق.

 – التحليلات والبيانات: جمع بيانات حول أوقات الذروة وأكثر الأطباق رواجًا أو التي يكثر عليها الطلب من العملاء، فيتم استخدام تلك البيانات لتحسين التخطيط والإدارة والمخزون.

– خدمة التوصيل: توفير خدمة توصيل فعالة وسريعة خلال شهر رمضان يمكن أن يزيد من مبيعات المطعم، ولا يتم ذلك إلا باستخدام وسائل تقنية حديثة بجانب الوسائل التقليدية، حيث يمكن التعاون مع المنصات المختلفة ممن يقدمون خدمات التوصيل، فالعميل يقوم بعمل الطلب إلكترونيًا من خلال تلك المنصات.

– دعم فني: التأكد من وجود دعم فني إلكتروني لحل أية مشاكل تقنية قد تحدث بسرعة من خلال الشات بوت وخدمة العملاء الإلكترونية والآن بات يصبح اللجوء للذكاء الاصطناعي أيضًا لخدمات الدعم الفني مما يساهم في حل أي مشكلة قد تواجه العميل بسهولة ويسر وسرعة.

– تحديثات برامج التشغيل: التأكد من أن جميع برامج التشغيل والأجهزة محدثة لضمان أفضل أداء ممكن من خلال متابعة التحديث باستمرار وتزويد مطعمك بأحدث برامج نقاط البيع الحديثة كالتي تقدمها مرن مع أجهزة متطورة.

كيف يمكن زيادة كفاءة مطعمك في رمضان بالتعاون مع مرن؟

كيف يمكن زيادة كفاءة المطعم مع أجهزة وأنظمة مرن؟

في عالم سريع الخطى، يجب عليك كصاحب مطعم البحث عن أفضل الطرق لتحسين الكفاءة وهذا بالضبط ما تقدمه أجهزة وأنظمة مرن التي في تسهيل العمليات وتحسين تجربة العميل.

أولاً: استخدام أحدث أنظمة نقاط البيع التي تساعد في تسريع عملية الدفع، وتتبع المخزون بشكل فعال وتُديره باحترافية، كما أنها تُحلل بيانات المبيعات لفهم اتجاهات العملاء بشكل أفضل.

ثانيًا: توفر مرن أنظمة إدارة المطبخ التي تساعد في تنظيم الطلبات وتوزيع المهام بشكل فعال بين فريق العمل مما يقلل من الأخطاء ويضمن تقديم الطلبات في الوقت المحدد.

 ثالثًا: تتمتع أجهزة مرن بالتكنولوجيا التي تساهم في تحسين تجربة العملاء، مثل توفير قوائم رقمية يمكن للعملاء استخدامها لتقديم طلباتهم مباشرة من الطاول

 في النهاية، إن تطبيق هذه النصائح قد يسهم بشكل كبير في زيادة كفاءة المطعم خلال شهر رمضان وكسب رضا العملاء ويضمن لك عودتهم مرة أخرى وتكرار التجربة.