شهدت المملكة العربية السعودية مؤخرًا تطورًا ملحوظًا في قطاع الأعمال التجارية، ومن بينها مشاريع الملحمة التي تعد من المشاريع الواعدة في السوق السعودي. افتتاح مشروع ملحمة يُعتبر خطوة مهمة تتماشى مع الطلب المتزايد على اللحوم الطازجة والمنتجات الغذائية ذات الجودة العالية.

ولذلك يُعد مشروع الملحمة من المشاريع الناجحة في السعودية لأهمية اللحوم في كل منزل، ولكونها غذاء أساسي في النظام الغذائي للأسرة السعودية. ومن هذا المنطلق، تكمن أهمية الاستثمار في مشروع ملحمة جزارة، حيث يتطلب الأمر دراسة جدوى متقنة تشمل تحليل السوق، واختيار الموقع المناسب، وتوفير الأدوات والمعدات اللازمة، وضمان جودة اللحوم المقدمة مع الالتفات لأهم الاشتراطات والقوانين لافتتاح ذلك المشروع، في هذا المقال تقدم لك مرن كل هذا وأكثر، فقط ما عليك سوى متابعة القراءة للسطور التالية حتى تتعرف على  كل ما يخص افتتاح ملحمة في السعودية.

اشتراطات البلدية لفتح ملحمة في المملكة العربية السعودية

1-     لفتح ملحمة في السعودية، يجب الالتزام بمجموعة من الاشتراطات البلدية التي تضمن سلامة الغذاء والصحة العامة.

2-     من الضروري أن يكون المحل مبنيًا من مواد مقاومة للحريق، وأن تكون الأرضيات غير قابلة للانزلاق ولا تتفاعل مع المنظفات الصناعية.

3-     يجب أن يتمتع المحل بإضاءة جيدة وتهوية مناسبة، مع توفير مصدر مائي نظيف وآمن.

4-     من الاشتراطات الهامة التأكد من سلامة وصلاحية اللحوم، وذلك بالحصول عليها من المسالخ الحكومية المعتمدة.

5-     يتوجب على العاملين في الملحمة الحصول على شهادات صحية سارية تثبت أهليتهم للعمل في مجال تقديم اللحوم وبيعها.

6-     يجب استخراج دفتر التفتيش الصحي من البلدية، والذي يعد دليلًا على التزام المحل بالمعايير الصحية الصادرة من وزارة الصحية السعودية ومنظمة الصحة العالمية وهيئة الغذاء الدولية.

7-     استخراج السجل التجاري والبطاقة الضريبية التي تحمل اسم الملحمة، ثم تعليق ترخيص مزاولة العمل في مكان واضح داخل الملحمة فيما بعد الافتتاح.

8-     يشترط أن يكون المحل في شارع تجاري وأن لا تقل مساحته عن 24 متر مربع، وأن تكون واجهته بعرض لا يقل عن 4 أمتار.

9-     يجب توفير صورة للمحل من الخارج تظهر فيها اللافتة الخاصة بالملحمة، وكذلك عقد الملكية أو الإيجار.

10- يتعين على صاحب الملحمة التوقيع على تعهد بالمسؤولية عن حوادث التسمم الغذائي.

11- يُشترط وجود أكثر من وسيلة للدفع من بينهم الدفع الإلكتروني.

طرق الحصول على اللحوم

هناك طريقتان للحصول على اللحوم من أجل بدء العمل في الملحمة، أولها الحصول على اللحوم المرخصة والمختومة من المسالخ الحكومية التقليدية، وثانيها أنك قد يكون لديك مزرعة بها من الخراف والإبل أو الحاشي والماعز والأبقار ما يلبي حاجتك، ولكن هنا يتعين عليك الاستعانة بطبيب بيطري معتمد من جانب الحكومة السعودية للكشف على اللحوم والتأكد من جودتها وسلامتها ومن ثَم الموافقة على بيعها.

المعدات الأساسية التي تحتاج إليها عند افتتاح ملحمة

لفتح ملحمة في السعودية، يجب توفير مجموعة من المعدات والتجهيزات الأساسية، إليكم أهمها

أولًا: ماكينة تغليف لحوم لضمان النظافة والحفاظ على جودة اللحوم.

ثانيًا: دفة تقطيع لحوم متينة وسهلة التنظيف.

ثالثًا: ثلاجة لحوم بعلاقات أو شناكل لتخزين اللحوم بشكل صحي وآمن.

رابعًا: فرامة لحم حديثة لتحضير اللحوم المفرومة بكفاءة.

 خامسًا: ميزان واحد أو اثنين لوزن اللحوم بدقة.

سادسًا: منشار ملحمة لتقطيع اللحوم الكبيرة وتفصل العظام عن اللحم.

كم هي التكلفة المقترحة لملحمة حاشي؟

تتراوح التكلفة بحسب الموقع والمساحة والتجهيزات المطلوبة، ولكن يُمكن القول بأن تجهيز محل ملحمة جزارة يكلف حوالي 30,000 ريال سعودي كحد أقصى. ومن الجدير بالذكر أن الأرباح المتوقعة تعتمد على عدة عوامل منها قيمة اللحوم المباعة والأسعار اللحظية للذبائح.

هل افتتاح ملحمة يعد مشروع مربح؟

    نعم، وذلك بالنظر إلى سعر كيلو اللحم داخل المملكة العربية السعودية الذي يتراوح بين 48 إلى 52 ريال سعودي على حسب حجم الحاشي أو الماشية، مما يعني أن الدخل اليومي قد يكون بين 4800 ريال سعودي إلى 5200 ريال سعودي، أي أن الملحمة قد تُصفي ربح بمقدار  144 ألف ريال سعودي إلى 156 ألف ريال سعودي شهريًا، مما يدل أن الملحمة تعتبر من أكثر  المشاريع التجارية ربحًا.

    استراتيجية ذكية للتسويق لللملحمة

    • تحديد الجمهور المستهدف: من المهم معرفة نوع العملاء الذين ترغب في جذبهم، سواء كانوا من الأسر، المطاعم، أو الفنادق.
    • الجودة والنظافة: يجب أن تكون اللحوم عالية الجودة ومعروضة في بيئة نظيفة وصحية لكسب ثقة العملاء وجذب أنظارهم عبر زجاج العرض.
    • التسويق الرقمي: استخدام وسائل التواصل الاجتماعي والإعلانات عبر الإنترنت للوصول إلى جمهور أوسع.
    • العروض الترويجية: تقديم عروض خاصة وخصومات لجذب العملاء الجدد والحفاظ على العملاء الحاليين.
    • التسويق المباشر: الاتصال المباشر بالمطاعم والفنادق وعرض الخدمات والمنتجات.
    • خدمة التوصيل: توفير خدمة توصيل اللحوم إلى المنازل أو الأعمال التجارية لتسهيل الشراء على العملاء مع الحرص على سعر تنافسي لخدمة التوصيل.
    • الشراكات المحلية: بناء علاقات مع الموردين والمطاعم المحلية لتوسيع الوصول إلى سوق أكبر.
    • المشاركة في الأحداث المحلية: الظهور في الأسواق والمهرجانات المحلية لزيادة الوعي بعلامة الملحمة.
    • الاستفادة من التقييمات والمراجعات: تشجيع العملاء على ترك تقييمات إيجابية على الإنترنت لجذب عملاء جدد.
    • الاهتمام بالتفاصيل: تقديم خدمة عملاء ممتازة والاهتمام بالتفاصيل في تقديم المنتجات يمكن أن يخلق تجربة إيجابية تؤدي إلى توصيات شفهية قوية.

    في ختام مقالنا هذا، نستشرف آفاقاً واعدة تلوح في الأفق، حيث أن افتتاح مشروع ملحمة في المملكة العربية السعودية يعد مشروع واعد لأن السوق في المملكة يتسم بالحيوية والنمو المستمر، كما أنه أيضًا مشروع يمثل خطوة مهمة نحو تعزيز الإنتاج المحلي ودعم الاقتصاد الوطني، ويعكس الثقة في القطاع الخاص كشريك أساسي في مسيرة التنمية مما يسهم في رفعة ورخاء المملكة.