يجد الكثيرون في المملكة العربية السعودية أنفسهم يتجهون نحو الوجبات السريعة كخيار عملي ومريح، خاصة في زحمة الحياة اليومية وسرعة العصر، ذلك لأنها لا تقتصر على كونها سريعة التحضير ومتاحة في كل وقت فحسب، بل تقدم أيضًا تشكيلة واسعة من الأطباق والأكلات التي تلبي أذواق الصغار والكبار، ولعل هذا ما يفسر الإقبال الشديد على مطاعم الوجبات السريعة في المملكة، حيث يشهد سوق الخدمة السريعة نموًا متسارعًا مدفوعًا بتغيرات في أنماط الحياة وتزايد الطلب على الخيارات الغذائية السريعة والمريحة.

في هذا المقال نقوم بتسليط الضوء على الفرص والتحديات في قطاع الوجبات السريعة، مع نظرة تحليلية شاملة.

نمو قطاع الوجبات السريعة في المملكة العربية السعودية 2024

  يُقدر بـ 9.35 مليار دولار أمريكي في العام الجاري، ومن المتوقع أن يتخطى الـ 14.59 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب يصل إلى 9.31%، هذا النمو الكبير لا يعكس فقط  تغير العادات الغذائية، بل يعبر أيضًا عن التطورات السريعة في قطاع الأغذية والمشروبات، والتي فتحت آفاقًا جديدة للمستثمرين والمستهلكين على حد سواء، فالمملكة اليوم تشهد تنوعًا متزايدًا في خيارات الطعام، مما يعزز من فرص التجربة والاستكشاف لمختلف الأذواق والثقافات الغذائية.

كيف يتم تقسيم قطاع الوجبات السريعة في السعودية؟

يتم تقسيم قطاع الوجبات السريعة بدقة لفهم أفضل للديناميكيات التي تحكمه ولتحديد الفرص المتاحة للمستثمرين والشركات العاملة في هذا المجال، ويكون التقسيم كالآتي:

أولًا: يتم تقسيم السوق حسب نوع خدمة الطعام، والتي تشمل المقاهي، المطبخ السحابي، مطاعم الخدمة الكاملة، ومطاعم الخدمة السريعة، هذا التقسيم يساعد في تحليل الاتجاهات والتفضيلات المختلفة بين العملاء، وكذلك الاستراتيجيات التي تتبعها الشركات لجذب شرائح مختلفة من السوق.

ثانيًا: يتم تقسيم السوق حسب المنفذ، ويشمل ذلك منافذ البيع المتسلسلة والمنافذ المستقلة، منافذ البيع المتسلسلة، مثل العلامات التجارية الكبرى، تميل إلى السيطرة على السوق بفضل قوة العلامة التجارية والتوزيع الواسع، من ناحية أخرى، المنافذ المستقلة تقدم تنوعًا وتخصصًا يمكن أن يجذب العملاء الباحثين عن تجارب جديدة.

ثالثًا: يتم تقسيم السوق حسب الموقع، ويشمل ذلك الترفيه، السكن، البيع بالتجزئة، المستقل، والسفر، هذا التقسيم يعكس الأماكن التي يفضل العملاء تناول الوجبات السريعة فيها، ويساعد الشركات على تحديد المواقع الاستراتيجية لمنافذها.

ما هو المطبخ الأكبر والأبرز في قطاع الوجبات السريعة في المملكة العربية السعودية 2024 حسب الشريحة؟

اتضح بعد التقسيم السابق، أن المطبخ الأكبر من حيث الانتشار والنمو داخل أروقة السعودية، هو المطبخ الذي يقدم اللحوم، وذلك لأن الأطعمة التي تحتوي على اللحوم تلعب دورًا محوريًا في التقاليد الثقافية والدينية المتعلقة بالكرم والضيافة في هذه المنطقة، مما يؤدي إلى تفضيل المستهلكين لهذه الأطباق، هذا التفضيل يساهم بشكل مباشر في تعزيز نمو وشعبية هذه الأطعمة، وذلك بنسبة 27.23% معدل نمو سنوي.

ما هو المطبخ الأسرع نموًا في قطاع الوجبات السريعة في المملكة العربية السعودية 2024 حسب نوع المطبخ؟

تعتبر محلات الآيس كريم هي الأسرع نموًا في قطاع الوجبات من منظور نوعية المطبخ وذلك بنسبة 10.19% لمعدل النمو السنوي.

اتجاهات سوق مطاعم الوجبات السريعة في السعودية

تشهد صناعة مطاعم الخدمة السريعة في المملكة العربية السعودية ازدهارًا، خاصةً بين الجيل الشاب الذي يستمتع بزيادة الدخل القابل للصرف، يُتوقع لهذه الصناعة أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.99٪ خلال السنوات القادمة، الشباب السعودي، الذي يشكل نسبة كبيرة من السكان، يميلون إلى الترحيب بتجربة أصناف طعام جديدة ومتنوعة، حيث يفضل حوالي 85٪ منهم الوجبات السريعة على الطهي المنزلي.

تقدم سلاسل الوجبات السريعة تشكيلة واسعة من الأطعمة التي تجذب الشباب، مثل البرجر، البيتزا، والدجاج المقلي، وقد لوحظ أن الطلاب ذوي الدخل الأسري الأعلى يستهلكون الوجبات السريعة بمعدل أكبر مقارنةً بأولئك من الأسر ذات الدخل المنخفض، كذلك في العام الماضي شهدت امتيازات الوجبات السريعة نموًا مرتفعًا، مع استخدام السعوديين بشكل مكثف لخدمات درايف ثرو، الوجبات الجاهزة، والتوصيل للمنازل.

تعمل في المملكة سلاسل QSR عالمية مثل ماكدونالدز، كنتاكي، صب واي، وبرجر كنج، بالإضافة إلى علامات تجارية محلية مثل البيك وهرفي، هذه السلاسل تتوسع بسرعة، مع افتتاح فروع جديدة في المدن الكبرى والبلدات، يتراوح الاستثمار الأولي لإنشاء امتيازات لهذه السلاسل بين 1.05 مليون دولار و2.23 مليون دولار لماكدونالدز، وبين 1.44 مليون و2.77 مليون دولار لكنتاكي، حسب الموقع.

العامل الرئيسي لنمو منافذ سلاسل الوجبات السريعة هو الاستخدام المتزايد لمنصات الطلب الإلكتروني والهواتف الذكية، حيث تمتلك نسبة كبيرة من السكان هواتف ذكية وإمكانية الوصول إلى الإنترنت. تُعد المملكة ثالث أكبر سوق للهواتف الذكية عالميًا، مع امتلاك 72.8٪ من السكان لهواتف ذكية، وقد استثمرت سلاسل QSR في تطوير أنظمة الطلب والتوصيل الرقمية لتلبية الطلب المتزايد على الراحة والسرعة في الخدمة.

لماذا اكتسبت ثقافة تناول الطعام في المطاعم وعربات الطعام شهرة في المملكة العربية؟

لم يكتسب ذلك القطاع الضخم الثقة من العملاء بين ليلة وضحاها، بل كان ذلك بسبب عدة عوامل مجتمعية واقتصادية على حد السواء، إليكم هذه العوامل:

– تطور الثقافة الاستهلاكية: شهدت المملكة العربية السعودية تغييرات في الأذواق والثقافة الاستهلاكية، مما أدى إلى زيادة الإقبال على تجربة الطعام الجديدة.

– التوسع العمراني والاقتصادي: النمو الاقتصادي والتوسع العمراني في المملكة ساهما في زيادة الفرص الاستثمارية وتنوع الخيارات الغذائية المتاحة.

– تغير نمط الحياة: مع ازدحام الجدول الزمني وتزايد العمل خارج المنزل، أصبح لدى الناس وقت أقل لإعداد الوجبات في المنازل، مما زاد الطلب على المطاعم والمقاهي.

– ريادة الأعمال: النمو في قطاع المطاعم والمقاهي يجذب المزيد من المستثمرين ويزيد من التنافسية في هذا القطاع.

– تنوع ثقافة الطعام: تعكس ثقافة الطعام في المملكة تنوع المجتمع وتأثير المأكولات الإقليمية، مما يوفر تجربة غذائية فريدة.

– الأحداث والمهرجانات: تستضيف المملكة العربية السعودية مهرجانات وفعاليات متعلقة بالطعام تعرض الأطباق التقليدية والحديثة وتساهم في تطور ثقافة الطعام.

توقعات نمو سوق المطاعم السعودية بحلول عام 2025

بحسب خبراء المال والأعمال، فإنه من المتوقع حسب آخر دراسة تم عملها أن يحقق نمو سوق المطاعم السعودية على النحو التالي:

تتوقع الدراسة نموًا مطردًا لسوق المطاعم في السعودية خلال الفترة من 2022 إلى 2025

أعلى معدلات النمو المتوقعة ستكون في المنطقة الغربية والوسطى، حيث من المتوقع أن تشهد نموًا سنويًا يتجاوز 10% بحلول عام 2025

في المناطق الشرقية والجنوبية والشمالية فمن المتوقع أن تشهد نموًا أقل، مع توقعات بنمو سنوي يتراوح بين 2% و 3.4%

يتوقع أن يشهد السوق السعودي نموًا قويًا في قطاع المطاعم، مع زيادة في المعدل العام للنمو السنوي من 26.6% في عام 2022 إلى 36.6% في عام 2025

الفرص في قطاع الوجبات السريعة في المملكة العربية السعودية

– النمو السكاني والتحضر: يُسهم النمو السكاني والتوسع الحضري في زيادة الطلب على الوجبات السريعة، خاصة بين الشباب الذين يشكلون نسبة كبيرة من السكان.

– التنوع الثقافي: التنوع الثقافي في المملكة يفتح الباب أمام تقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تلبي أذواق مختلف الجنسيات.

التكنولوجيا والابتكار: استخدام التكنولوجيا في تحسين تجربة العملاء، مثل تطبيقات الطلب عبر الإنترنت وخدمات التوصيل، يعزز من فرص النمو.

تحديات محتملة لقطاع الوجبات السريعة في السعودية

المنافسة الشديدة: يواجه القطاع منافسة متزايدة، سواء من العلامات التجارية العالمية أو المحلية، مما يتطلب تميزًا في الخدمة والجودة.

الوعي الصحي: يزداد الوعي بأهمية التغذية الصحية، مما يدفع المستهلكين للبحث عن بدائل أكثر صحة للوجبات السريعة.

التشريعات والقوانين: التشريعات الحكومية المتعلقة بالصحة والسلامة قد تشكل عائقًا أمام توسع القطاع.

في ختام الأمر، يظل قطاع الوجبات السريعة في المملكة لعام 2024 مثالاً للتطور والتكيف مع رغبات واحتياجات المستهلكين، مع التوسع في استخدام التقنيات الحديثة والتركيز على الجودة والسرعة، أصبح هذا القطاع ركيزة أساسية في الاقتصاد المحلي، ومع ذلك، يبقى التحدي قائمًا في الحفاظ على التوازن بين الكفاءة والمسؤولية الاجتماعية، لضمان مستقبل صحي ومستدام للجميع.

المصادر:

https://jahez-digital.s3.eu-central-1.amazonaws.com/Jahez+2023+Food+%26+Beverage+Insights+-+Arabic.pdf

https://www.argaam.com/streamer/comments/712892#:~:text=%D8%A8%D9%84%D8%BA%20%D8%AD%D8%AC%D9%85%20%D8%B3%D9%88%D9%82%20%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%AC%D8%A8%D8%A7%D8%AA,%D8%A8%D8%AD%D8%B5%D8%A9%2038%D9%AA%20%D9%85%D8%A7%20%D9%8A%D9%85%D8%AB%D9%84

https://www.abhacci.org.sa/ar/Centers/ResearchCenter/EServices/SouthBulletins/Documents/Cafee.pdf